Glorieuses de Bresse 2025 : Retour sur un cru d’exception au sommet de l’excellence

Le froid piquant de décembre n’a pas entamé la ferveur qui régnait, il y a quelques semaines, dans les quatre cités de la Bresse. De Bourg-en-Bresse à Louhans, en passant par Montrevel-en-Bresse et Pont-de-Vaux, l’édition 2025 des Glorieuses de Bresse a une nouvelle fois prouvé que notre terroir n’a pas d’égal lorsqu’il s’agit de célébrer la gastronomie.

Un rituel immuable depuis 1862

Comme chaque année, les quatre concours de beauté avicole ont transformé les halles de la région en véritables temples de l’élégance. Sous l’œil expert des jurys, des centaines de volailles ont été présentées « roulées », emmaillotées avec une précision chirurgicale dans leurs toiles végétales.

Ce geste ancestral, qui demande des heures de travail à l’éleveur, n’est pas qu’esthétique : il permet d’affiner la chair et de sublimer le persillé qui fait la renommée mondiale de nos AOP.

Le Vase de Sèvres : Le Graal de la Bresse

L’émotion était à son comble lors de la remise du prestigieux Vase de Sèvres, offert par le Président de la République au lauréat du Grand Prix d’Honneur. En 2025, le palmarès a mis en lumière une nouvelle génération d’éleveurs, prouvant que la transmission du savoir-faire est plus vivante que jamais.

« Recevoir ce prix, c’est une reconnaissance pour toute une année de travail acharné, de nuits courtes et de soins quotidiens. C’est porter haut les couleurs de notre terroir », confiait l’un de nos lauréats ému lors de la cérémonie de Bourg-en-Bresse.

Une fête pour les gourmets et les chefs

Au-delà de la compétition, les Glorieuses 2025 ont été un moment de partage inoubliable. Les plus grands chefs étoilés se sont pressés pour sélectionner les pièces qui orneront les tables de fêtes, tandis que les visiteurs ont pu savourer l’ambiance unique de nos marchés de tradition.

Entre dégustations de Poulet de Bresse à la crème et démonstrations de découpe, l’événement a rappelé que la Volaille de Bresse reste, plus que jamais, la « Reine des volailles et la volaille des rois ».

Et maintenant, cap sur 2026 !

Le CIVB tient à remercier chaleureusement tous les éleveurs, bénévoles et partenaires qui ont fait de cette édition 2025 un succès historique. Les lampions se sont éteints, mais le travail continue dans nos fermes pour préparer les pépites que vous retrouverez sur vos tables tout au long de l’année.

Vous avez manqué l’événement ? Revivez les meilleurs moments en images sur notre galerie Instagram et préparez dès maintenant votre visite pour décembre 2026 !